Um bom amante de vinhos compreende que a maneira mais segura de preservar suas garrafas em casa é recorrendo a uma adega. Contudo, caso você ainda não disponha desse espaço para seus rótulos prediletos, que tal aprender como criar sua própria adega domiciliar de forma descomplicada?
A concepção de uma adega residencial exige o ambiente perfeito, e para assegurar o sucesso de uma boa adega de vinhos, três características fundamentais devem ser consideradas:
- A temperatura do ambiente;
- A baixa exposição à luz solar ou artificial;
- A reduzida probabilidade de vibrações ou movimentações das estruturas.
Todos esses fatores têm potencial para influenciar a manutenção da qualidade de um vinho e, portanto, necessitam ser cuidadosamente ponderados. Além disso, certifique-se de que o espaço também ofereça uma conveniente área de acesso e acomodação próxima de elementos que complementarão sua vivência com o vinho, tais como decoração, utensílios e taças.
Empregue suportes robustos para as garrafas de vinho, seja optando por uma adega eletrônica, que incorpora controle automático de temperatura, iluminação e vibrações, concebendo um projeto arquitetônico semelhante aos encontrados em restaurantes, ou ao criar um espaço manualmente.
Para esta abordagem mais artesanal, é essencial selecionar materiais que proporcionem sustentação sólida às garrafas (como caixas de madeira envernizadas ou pedras), garantindo que elas se posicionem de modo a não se deslocarem. É fundamental lembrar também que os vinhos devem repousar horizontalmente neste ambiente.
Diversifique as variedades de vinho para atender diferentes ocasiões, embora tenha seu tipo de vinho preferido, é crucial incorporar uma gama variada de estilos para acomodar diversas situações na sua adega domiciliar.
Consequentemente, em sua adega caseira, certifique-se sempre de incluir, pelo menos:
- 2 tipos de vinhos tintos encorpados;
- 2 tipos de vinhos tintos de corpo médio;
- 2 tipos de vinhos tintos mais leves;
- 3 tipos de vinhos brancos (1 encorpado e 2 leves);
- 1 tipo de vinho espumante;
- 1 tipo de vinho rosé;
- 1 vinho de sobremesa (como o Vinho do Porto).
Naturalmente, as quantidades podem – e devem – variar de acordo com o espaço disponível, porém, esforçar-se para manter essa diversidade propiciará opções para cada tipo de ocasião!
Organize as garrafas adequadamente, a fim de armazenar seus vinhos de maneira apropriada em sua adega caseira, você deve levar em consideração as peculiaridades de cada rótulo. Nesse sentido, é essencial lembrar que:
- Todas as garrafas devem ser posicionadas deitadas (as já abertas, destinadas a ficar em pé, devem ser consumidas prontamente);
- Vinhos tintos devem ser armazenados longe da luz e do calor;
- Vinhos brancos, espumantes e rosés podem ser refrigerados, preferencialmente na prateleira inferior da geladeira, por até 6 meses;
- Se o desejo for guardar um vinho de sobremesa, esse também pode ser refrigerado, pelo mesmo período de seis meses.
Equipe o espaço com taças e utensílios, você já deve estar ciente de que diferentes tipos de vinho demandam diferentes taças para consumo. Portanto, em sua adega domiciliar – ou em sua proximidade –, é apropriado dispor de taças adequadas para as diversas variedades.